近日，《河南新闻联播》先后两次对我校科研成果进行专题报道，聚焦科研团队在粮食绿色智慧收储、小麦数字化智能化精准适度加工等方面的关键技术突破，全景呈现了我校科研成果赋能河南小麦全产业链发展、助力从田间到餐桌提质升级的显著成效。依托小麦与玉米深加工、粮食储运等国家级科研平台，学科团队深耕绿色智慧储粮、粮油精准营养与适度加工等关键技术攻关，突破多项行业共性难题，降低了小麦产后损耗，提升了小麦出粉率，同时高效保留了营养成分，全面提升了产品附加值和企业竞争力，为河南小麦全产业链提质增效和粮食安全提供硬核科技支撑。既服务国家粮食安全大局，也为河南打造万亿级食品产业集群、建设粮食经济强省注入强劲动力，彰显了“双一流”创建学科服务区域与行业发展的核心价值。以下是报道全文。
新乡：智能“配麦” 好面靠“巧”磨丨豫见“十五五” 奋进新征程
麦收结束，夏粮正陆续从田间地头进入生产加工环节。在新乡一家数字化的面粉工厂，这里的小麦加工全程靠智能系统“拿主意”，一碗好面靠的不是“多磨”，而是“巧”磨。
河南广电大象新闻记者 曹冲：我们都知道小麦有很多品种，而对于面食生产企业来说，他们生产面包、生产馒头、生产冷冻食品，所需要面粉的型号也都不一样，这就对面粉生产的企业提出了更高的要求，在河南新乡这家数字化的面粉工厂，通过智能传感器、物联网设备和智慧终端的系统，可以在配麦、碾磨、筛选、配粉等流程实现数字化、智能化。
小麦加工成面粉前，要根据客户的需求，做好不同品种小麦原料的配比，这个过程叫做“配麦”，“配麦”的品质决定这一批次小麦碾磨后蛋白质含量、面筋含量、面团特性等指标。以前这个过程的完成，大都靠的是工人的经验，品质并不稳定。
恒升(新乡)食品有限公司工作人员 孟祥辉：这是我们几个不同的品种，我们需要把它混合到一块，加到一定的比例剂量，然后再去进行加工。
由河南工业大学科研团队自主研发的“智能粉师系统”，通过智能传感器、物联网设备，智能化在线配麦和配粉，60秒就能完成不同小麦和基础粉的精准搭配，还能实时监测小麦和面粉的水分、蛋白和灰分等指标，使不同批次产品指标波动控制在0.3%以内。在解决生产稳定性的同时，还可以根据不同面食加工企业的需求，量身定制产品。
恒升(新乡)食品有限公司董事长 安振民：做面包 就是面筋含量相对高一点，面筋强面筋高，然后呢包子馒头了就要求一个起发度，通过这些自动化程度高、数字化这些来控制、精配，我们生产出更加高端的，附加值更高的产品，提高我们企业竞争能力。
“智能粉师系统”还在最大限度保留营养情况下，提升了小麦的出粉率。
河南工业大学谷物深加工与品质控制团队带头人 郑学玲：我们之前这种工艺的话基本上(出粉率)72%左右。现在的话，出粉率可以到78%到80%的出(粉)率。这个营养的这个组分上面，也比过去也增加了很多。
以企业每年近18万吨的产量计算，出粉率提高6到8个百分点，相当于一年就能使企业增产面粉1万多吨。
目前，基于“智能粉师系统”的数字化生产线已在全省十多个面粉生产企业推广，助力我省小麦加工从规模优势向质量优势迈进。
科技赋能 为夏粮收储上好“安全锁”
眼下，夏粮收购已全面开启，今年的收粮现场，智能扦样、害虫智能预警系统等“黑科技”的应用，为每一粒入库的粮食加上了“安全锁”。
记者在位于郑州新郑市的这座战略储备粮库看到，运粮车一进门，全自动智能扦样机就会通过雷达自动识别车的大小和尺寸，按照预设方案抽取样品，然后样品通过气动管道直达检测室，进行含水量、容重、虫害风险等检测。
河南广电大象新闻记者 曹冲：对于储存周期在三到五年的战略储备粮来说，它最大的隐患就是藏在小麦内部我们肉眼看不到的隐蔽性害虫，以往都是等成虫出现后再进行消杀。现在，通过我手里这套隐蔽性害虫感染二氧化碳快速检测装置，可以提早检测到它们发生隐蔽性害虫（感染）的风险，做到提早发现提早处置。
从“见虫才治”到“未病先防”，目前，这个由河南工业大学研发的检测方法已被纳入ISO国际标准，成了全球通用的方法。同时，研发团队还研发了一套集实时监测、早期预警、智能决策于一体的害虫“预警系统”。
河南工业大学二级教授 王殿轩：诱捕器放在粮面上面，虫子如果进到诱捕器里面以后，就可以在这上面看到，监视平台上，虫子进入的状况，一定时间内它进入的数量是多少，跟虫量怎么对应，利用有效积温计算公式，就可以预测它的种群数量。
目前，这套害虫智能监测预警系统已在国内30多座粮库投入使用，再加上粮仓里的实时温度、湿度智能化监控系统，就能做到全流程降低粮食霉变、虫害风险，确保每一粒入库粮食的安全。
媒体链接：新乡：智能“配麦” 好面靠“巧”磨丨豫见“十五五” 奋进新征程
科技赋能 为夏粮收储上好“安全锁”
