近日，央视新闻频道以“在希望的田野上·三夏时节：三夏“智”变，AI解锁丰收密码。”为题，报道了我国小麦从收获到餐桌的深加工产业链。我校国家小麦产业技术体系加工技术岗位科学家、粮油食品学院郑学玲教授接受央视采访，介绍了我国小麦深加工技术研发和产业发展水平、主要小麦品种及其制品特点和近年小麦产业及其产品消费的发展趋势。
央视新闻采访画面
作为河南工业大学“双一流”创建学科，“食品科学与工程”学科以粮油食品特色而著称，长期专注粮食产后的储藏、流通及加工等领域。“十四五”以来，学科依托小麦和玉米深加工国家工程研究中心、中原食品实验室等30余个国家级和省部级科研平台，积极承担国家重大重点科研任务。
一直以来，学校始终以服务国家粮食安全战略为己任，与行业企业深度合作，在粮食资源综合利用、高效节能加工工艺、智能化生产线研发等领域取得多项技术突破；并将继续深化产学研协同创新，推动小麦加工技术向智能化、营养化、低碳化方向迈进。
学校将聚焦“两高四着力”，继续主动服务国家粮食安全战略，强化人才培养，优化学科布局，加大科技成果转化力度，不断加强与粮食行业深度合作，以科技创新推进学校事业高质量发展，为端牢“中国饭碗”，助力乡村振兴，奋力谱写中原大地推进中国式现代化新篇章贡献“工大智慧”和“工大力量”！
央视新闻：在希望的田野上·三夏时节：三夏“智”变，AI解锁丰收密码
