9月21日，中国粮油学会“爱粮节粮从我做起”品牌科普活动之“开源节粮-油莎豆和油莎豆油”科普讲座在粮油食品学院捷赛厅举行，校学科建设办公室（“双一流”创建办公室）主任孙尚德、粮油食品学院教师、研究生和本科生代表参加本次会议，会议由中国粮油学会“油料油脂加工与产品质量安全”科学传播专家团队首席专家、河南工业大学教授刘玉兰主持。
刘玉兰教授在会议中
讲座中，刘玉兰、孙尚德、魏安池、马宇翔、张振山等依托团队承担的“十三五”重点研发计划“大豆及其替代作物产业链科技创新”和河南省重大科技专项“高产优质油莎豆新品种选育与产业化示范”课题，分别就油莎豆油营养与功能、特征风味、煎炸特性、脂肪酸组成与其凝固性；油莎豆营养特点及产品开发、油莎豆粉和脱脂油莎豆粉在面制食品中的应用等对植物油料新油源-油莎豆及油莎豆油开发进行了全面、系统、深入浅出地阐述，使大家了解发展油莎豆产业，对拓展油料种植结构，提高我国油脂自给率和缓解饲料、油脂产业压力具有极其深远的战略意义。
近年来，学院依托行业特色和学科优势，积极开展粮食安全、粮油加工和食品质量与安全等科普教育工作。今后将进一步持续创新科普工作，丰富科普志愿活动，加强科普资源开发，为广大师生及社会受众提供更丰富、更具特色的科普服务。
据悉，为普及科学知识，传播科学思想，推动全民科学素质全面提升，全国科普日期间，中国粮油学会将开展“爱粮节粮从我做起”品牌科普活动，向公众普及粮油食品安全和营养健康知识，营造节约粮食、科学饮食的良好社会氛围。
